Рецепти и кулинария

Точната температура. Ако при готвене топлината е недостатъчна, гъбите няма да станат вкусни

За да не сбъркате, подбирайте правилно съдовете. Гъбите обичат тигани и тенджери с дебели дъна и стени, примерно чугунени. Те трябва да се загреят...

Започнете с подсушаване на месото. То е задължително при печенето в солена кора

Иначе при загряването ще започне засилено топене на солните кристали и те няма да изиграят докрай ролята на буфер между месото и топлинното излъчване. Приготвяне...

За агнешките гювечи поради сезона, в който някога масово са се готвели - от Гергьовден до Петровден, е характерно по-малко разнообразие от зеленчуци

Има дори рецепти без какъвто и да било зеленчук. В други липсват характерните за...

Традиционно е предназначен за многолюдна трапеза. Приготвя се задължително в пръстен съд - тава с похлупак, също наричана гювеч

Емблематичен е за българската кухня, но се приготвя в целия балкански регион. Подобно ястие има и в молдовската,...

  „И за вечеря ще ям салата“- ще кажете и ще се гордеете с този диетичен избор. Салатата е начин да включите в диетата си източници на най-важните витамини и микроелементи, но често към нея добавяте продукти,...