Веган бисквити с шоколад

Продуктите можете да намерите във по големите супермаркети и магазините за здравословни продукти

Това е стара английска рецепта за веган бисквити с шоколад, но променена, за да бъде перфектна за всички вегани и вегетарианци. Рецептата е напълно здравословна и съдържа само растителни и добри за нашето здраве продукти. Рецептата от известната готвачка и влогърка Джаки Собон.

Продукти за бисквитите:

• 2 супени лъжици (30 мл) гореща вода
• 1 супена лъжица (7 г) смляно ленено семе
• 1 чаша (226 г) меко веган масло
• 1 чаша (180 г) тъмнокафява захар
• 1 чаена лъжичка ванилов екстракт
• 2 1/4 чаши (292 г) неизбелено универсално брашно
• 1/4 чаена лъжичка бакпулвер
• Щипка морска сол
• 255 г веган шоколад
• 2/3 чаша (70 г) смлени орехи, по желание

Веган бисквити с шоколад.- приготвяне

• Загрейте фурната до (175 С) и покрийте тава за печене с размери  (23 x 33 cm) с хартия за печене.
• В малка купа разбъркайте заедно ленено семе с вода и оставете да стегне за 5 минути. В голяма купа, като използвате бъркалка или ръчен миксер, разбийте веган маслото и захарта на висока скорост, докато се смесят. Продължавайки да смесвате, добавете сместа от ленено семе и ванилията и разбийте, докато стане еднородна смес.
• Пресейте брашното, бакпулвера и солта. Добавете суха смес в купа, като разбърквате на средна скорост, докато тестото за бисквитки се смеси равномерно и оформи лесно топка. Не е необходимо да съхранявате това тесто в хладилник, просто го разпределете на равномерен слой по дъното на съда за печене.
• Печете 20-25 минути или докато краищата започнат да стават светлокафяви. Поставете тавата за печене върху решетка за охлаждане и наложете шоколада върху горната част на бисквитената основа.
• След като омекне напълно, разпределете шоколада на равномерен слой с шпатула. Поръсете шоколада отгоре с ядки. След това оставете за час да се охлади. След, което можете да ги приберете в хладилника за около 30 минути, за да ускорите стягането на бисквитката и шоколада.

Източници: https://veganyackattack.com/