Лесни и разнообразни рецепти за десерти с моркови

Предлагаме ви няколко рецепти с моркови, които ще разнообразят вашето зимно меню

Кекс с орехи

Продукти: 2 ч.ч. брашно, 1 ч.ч. ситно настъргани моркови, 4 яйца, 1 ч.ч. захар, 1,25 ч.ч. олио, 1/2 ч.ч. счукани орехи, 1/2 ч.ч.стафиди, 2 ч.л. бакпулвер, 2 ч.л. канела на прах, 1 ч.л. ванилова захар, щипка сол.

Приготвяне: Разбийте яйцата с обикновената и ваниловата захар. Прибавете олиото, морковите, пресятото с бакпулвера брашно, канената, сол. Бъркайте до гладко кексово тесто. Добавете стафидите и орехите. Изсипете тестото в намаслена и покрита с хартия форма и печете 50 мин. на 180 градуса.

Руло с пълнеж

Продукти: За пълнежа – 2 моркова, 2 твърдо сварени яйца, 5 с.л. краве масло, 3 с.л. захар; за тестото – 500 г брашно, сол, 1 пакет суха мая, 225 мл прясно мляко, 110 г краве масло, 1 яйце,65 г захар; 1 жълтък и бучка масло за намазване.

Приготвяне: Смесете маята и захарта с брашното. Залейте с топлото мляко, прибавете разтопеното масло, разбитото яйце и солта. Замесете тесто и го оставете 40 мин. на топло. Размесете го и разточете на елипсовидна кора. Прибавете към настърганите моркови захарта, разтопеното масло и нарязаните яйца. Разпределете пълнежа по дължина в центъра на кората. Краищата й нарежете хоризонтално на ивици и ги кръстосайте върху пълнежа като плитка. Прехвърлете рулото в намаслена тава и оставете на топло за 30 мин. Намажете с разбития жълтък и печете 45 мин. на 220 градуса. Горещото руло намажете с масло.

Бонбони

Продукти: 500 г моркови, 200 г захар, 300 г кокосови стърготини, 1 ч.л. лимонов сок.

Приготвяне: Настържете морковите, добавете захарта, лимоновия сок и разбъркайте. Варете до сгъстяване. Прибавете 200 г кокосови стърготини. Охладете и оформете топчета. Оваляйте ги в кокосови стърготини и сложете в хладилник поне за 2 часа.

Сладкиш с ананас

Продукти: 4 моркова, 250 г ананас от компот, 2 ч.ч. брашно, 1 ч.ч. олио +1 с.л. за намазване, 1 ч.ч. смлени лешници, 4 яйца, 2 ч.л. канела, 1,5 ч.ч. захар, настъргано индийско орехче на върха на ножа, 2 ч.л. бакпулвер, сол.

Приготвяне: Ананаса наситнете, морковите нарежете на слама. Към пресятото брашно прибавете захарта,
бакпулвера, канелата, индийското орехче и солта. Налейте на тънка струя олиото, без да спирате бъркането. Добавете ананаса и яйцата, бъркайте до еднородна смес, прибавете морковите и 3/4 от лешниците. Сипете в намаслена форма. Печете 40 мин. на 180 градуса. Оставете да изстине, извадете от формата и поръсете с останалите лешници.

Сладко

Продукти: 500 г моркови, 500 г портокали, 1 лимон, 750 г захар.
Приготвяне: Остържете с едро ренде кората на лимона и портокала. Обелете и почистете цитрусовите плодове от ципите, меката част нарежете, смесете с едро настърганите моркови и настърганите кори. Прехвърлете в съда, в който ще се вари сладкото, поръсете със захарта, оставете 1 час. Кипнете, намалете огъня и варете 30 мин. с бъркане. Дръпнете от котлона, разбийте с потапящ се блендер и варете още 25 мин. с периодично разбъркване. Изсипете в буркани и плътно затоврете.

Курабийки

Продукти: 250 г настъргани моркови, 150 г захар, 100 г краве масло, 2 ч.л. бакпулвер, 400 г брашно.

Приготвяне: Стрийте маслото със захарта, добавете морковите, пресятото с бакпулвера брашно и замесете не много твърдо тесто. Оформете топчета и ги подредете в намаслена тава. Печете 25 мин. на 180 градуса.