Вкусни рецепти за десерти с къпини

Къпините са много достъпен горски плод, който често се използва в кулинарията. Трябва само да имате удачни рецепти
Днес ви предлагаме няколко рецепти с къпини, с които ще изненадате близки и неочаквани гости.

Тартини

Продукти: За тестото -1 ч.ч. брашно, щипка сол, 7 с.л. меко краве масло, 100 г крем сирене; за пълнежа -170 г гладка извара, 115 г крем сирене, 2 яйца, 2 с.л. течен мед; за украса – 350 г къпини, 2 с.л. мед.

Приготвяне: Сложете продуктите в кухненския комбайн и замесете тесто. Сложете го в хладилник за 30 мин. Разточете го върху набрашнена повърхност, изрежете кръгчета, покрийте дъното и стените на формички за печене. Смесете продуктите за пълнежа. Разпределете във формичките и печете на 180 градуса до златисто. Украсете с къпини и поръсете с леко затопления мед.

Клафути

Продукти: 3 яйца, 100 г захар, 100 г брашно, 100 мл прясно мляко, 1 ч.л. ванилова захар, 1/2 ч.л. бакпул вер, 400 г къпини, пудра захар за поръсване.

Приготвяне: Разбийте яйцата със захарта и ванилията на пяна, постепенно прибавете брашното, бакпулвера, млякото. На дъното на намазнени формички разпределете къпините и залейте с тестото. Печете 40 мин. на 180 градуса. Поръсете с пудра захар.

Коблер

Продукти: 1 ч.ч. къпини, 1/2 ч.ч. + 3 с.л. захар, 80 мл портокалов фреш, 160 г брашно, 2 щипки бакпулвер, сол, 1/2 ч.ч. краве масло, 1 яйце, 1 ванилин.

Приготвяне: Включете фурната на 180 градуса. Сипете къпините в намаслена форма, поръсете с 3 с.л. захар и фреша. Отделно смесете брашното, бакпулвера, солта. В друг съд разбийте на пяна маслото с останалата захар, без да спирате разбиването, прибавете яйцето и ванилина. Постепенно сипете брашнената смес, като бъркате. Изсипете я върху къпините и печете 35-40 мин. до златиста коричка.

Пай

Продукти: 500 г къпини, 250 г бутертесто, 450 г крем сирене, 2 яйца, 2 с.л. захар, 1 ч.л. брашно, 1 ванилин.

Приготвяне: Покрийте с леко разточеното тесто дъното и стените на намаслена тортена форма и я сложете в хладилник за 30 мин. Разбийте яйцата със захарта, добавете сиренето, брашното, ванилията. Изсипете върху тестото и печете 20-25 мин. в загрята до 190 градуса фурна. Извадете от формата и охладете пая върху решетка. Отгоре подредете къпините.

Сладкиш

Продукти: За тестото -175 г. масло, 175 г захар, 3 яйца, 200 г брашно, 2 ч.л. бакпулвер, настърганата кора на 1 лимон, 500 г ябълки, 150 г къпини; за посипката – 75 г студено масло на късчета, 75 г брашно, 50 г захар, 75 г мюсли, 1/2 ч.л. бакпулвер.

Приготвяне: Разбийте яйцата със захарта и маслото, прибавете брашното, бакпулвера и лимоновата кора. Изсипете тестото в покрита с хартия за печене тава. Отгоре подредете тънко нарязаните ябълки и къпините. Разбийте в блендера продуктите за по-сипката на трохи и ги поръсете върху плодовете. Печете на 180 градуса около 45 мин. Охладете и нарежете.

Чийзкейк

Продукти: 300 г чаени бисквити, 130 г масло, 100 г захар, 500 г гладка извара, 2 яйца, щипка сол, 150 г. кисело мляко, 1 лимон, 500 г къпини, 1 ванилин.

Приготвяне: Счуканите на трохи бисквити смесете с маслото и покрийте дъното на намаслена форма, като уплътнявате с лъжица. Приберете в хладилника. Смесете изварата със захарта, киселото мляко, солта и ванилина. Разбъркайте. Сипете сока и настърганата кора на лимона. Добавете едно по едно яйцата, без да спирате бъркането. Изсипете крема във формата. Сложете я в голяма тава, налейте в тавата 3 пръста гореща вода и печете на водна баня 1 час на 160-170 градуса. Оставете да изстине и приберете в хладилник за 4 часа. Половината къпини смелете на пюре и го разпределете върху чийзкейка. Отгоре подредете останалите цели къпини.