Веган яхния с нахут

Продуктите можете да намерите във всички супермаркети

Ако постоянно търсите нови и нови вкусни веган рецепти като мен. Тази определено ще ви стане една от любимите. Нахутът има редица ползи за здравето и освен това е много вкусен и лесен за приготвяне.

Необходими продукти за веган яхния с нахут:

• Нахут от консерва (500 грама)
• 1 глава кафяв лук, която ще накълцате
• Зеленчуков бульон (1,5 чаши или 400 мл)
• Кокосово мляко (1,5 чаши или 400 мл)
• Пресен спанак или прясно зеле (1 чаша)
• Екстра върджин зехтин (50 ml)
• 2 скилидки чесън
• Пресен джинджифил (5 грама)
• Шипка сол
• Черен пипер (1 чаена лъжичка)
• Куркума (1 чаена лъжичка)
• Люспи чили (1 чаена лъжичка)
• прясна мента (няколко листа)

Как да приготвим веган яхния с нахут

• Загрейте зехтина. Използвайте голяма тенджера на среден огън.
• Добавете чесъна, джинджифила, солта, лука и черния пипер в тигана и задушете тези зеленчуци и подправки за 4 минути.
• Добавете куркумата, нахута и люспите чили в тигана и ги гответе на среден огън за 10 минути. Трябва да ги разбърквате често. След десет минути нахутът ще започне да става хрупкав и да се разпада.
• След това добавете зеленчуковия бульон и кокосовото мляко в тигана. Намалете топлината до ниска-средна. Гответе това ястие за около 20 до 25 минути като продължавате често разбърквате ястието. Гответе, докато ястието придобие желаната консистенция.
• Добавете спанака към ястието след това гответе за 2-3 минути.
• Поставете храната в купа и добавете малко лимонов сок. Само няколко капки ще бъдат достатъчни. След това трябва да сервирате това ястие с малко нарязан кориандър.
• Това е страхотна рецепта и е идеална за вегетарианци и вегани. Насладете се!!!

Ползи за здравето от нахута

• Нахутът е много здравословен и има много ползи за здравето. Той осигурява много желязо и затова и изключително важно да се яде в по големи количества от вегани и вегетарианци.
• Това е така, защото желязото обикновено се намира в месото, така че ако не ядете месо, има вероятност да имате ниски нива на желязо.
• В една порция нахут има около 6 милиграма желязо. В консервираната версия, която се използва в тази рецепта, има около 2,8 милиграма желязо на 100 грама.
• Това прави нахута богат на желязо. Въпреки това, нахутът също съдържа инхибитори на желязото, което означава, че организма ни го усвоява много по лесно.
• Добра идея е да накиснете нахута си в топла вода за няколко часа или за една нощ преди да го сготвите, за да подобрите количеството желязо, което тялото ви ще абсорбира.

Източници: https://addictedtoveggies.com/https://pixabay.com/