5 нестандартни рецепти с домати

Доматите могат да се ползват по много начини. Предлагаме ви 5 нестандартни рецепти с домати, с които да впечатлите своите приятели и близки

Сладки кексчета

Продукти: 1 ч.ч. брашно, 7 зрели домата, 1 ч.ч. захар, 2 яйца, 70 г краве масло, 3-4 щипки бакпулвер, по 1 щипка канела, джинджифил на прах, настъргано индийско орехче, сол, пудра захар за поръсвано.

Приготвяне: Отделете семето на 6 попарени и обелени домата и ги смелете на пюре. Прибавете яйцата, 3/4 от захарта и разбийте. Сложете разтопеното масло и солта, пресятото с бакпулвера брашно, подправките и бъркайте до гладко тесто. Разпределете в 8 намазнени формички за мъфини. С останалия наситнен домат украсете кексчетата и поръсете с останалата захар. Печете 30-35 мин. на 200 градуса. Поръсете с малко пудра захар.

Солени тарталетки

Продукти: 400 г бутертесто, 2 с.л. горчица, 150 г настърган пармезан, 4-5 домата, 4 с.л. зехтин, сол, смлян черен пипер, наситнен магданоз.

Приготвяне: От бутер тестото с чаша изрежете 24 кръга, подредете ги в тава и сложете за 10 мин. във фризера. В центъра на всеки кръг сложете по 1 ч.л. горчица и пармезан, покрийте с кръгче домат. Намажете отгоре със зехтин, поръсете със сол и пипер. Печете 20-25 мин. на 200 градуса. Извадете тарталетките да изстинат върху решетка. Поръсете ги с магданоз.

Перлото с ечемик

Продукти: 1 ч.ч. перлен (полиран) ечемик за готвене, 400 г обелени и нарязани на кубчета домати, 1 глава лук, 2 скилидки чесън, 5-6 стръка мащерка, 2-3 стръка босилек, 1 с.л. доматено пюре, 1 ч.л. захар, щипка червен пипер, 150 г настърган пармезан, 2-3 с.л. зехтин, сол, смлян черен пипер.

Приготвяне: Сварете и отцедете ечемика според указанието на опаковката. Наситнените лук и чесън запържете до омекване в зехтина. Прибавете доматите и доматеното пюре, разбъркайте. Поръсете ли-стенцата мащерка, червения пипер, захарта и сол на вкус, задушавайте 10 мин. Сипете ечемика и гответе с бъркане 5 мин. Сложете наситнените листа босилек. Отделете 3 с.л. пармезан, останалия прибавете в перлотото и разбъркайте. Разпределете в чинии, поръсете с останалия пармезан, черен пипер и капки зехтин.

Пълнени с оризова салата

Продукти: 4 едри домата, 150 г сварен ориз, 1 сладка червена чушка, 1 глава лук, 50 мл олио, 3 с.л. майонеза, сол и смлян черен пипер на вкус, 3-4 стръка копър, салатени листа.

Приготвяне: Изрежете капачета на суровите домати и ги издълбайте, посолете отвътре и обърнете да се отцеждат. Наситнените лук и чушка запържете в олиото, прибавете към ориза. Сипете майонезата, разбъркайте, овкусете със сол и пипер. Със сместа напълнете доматите, поръсете с част от
домати издълбаната вътрешност и наситнения копър.

Апетитно желе

Продукти: 700 мл доматен сок, 1,5 с.л. желатин на прах, 1 ч.л. захар, 1 ч.л. сол, 2-3 щипки стрит сушен риган, 2-3 капки табаско сос, 2-3 щипки настъргана лимонова кора, 2 с.л. лимонов сок, олио, 1/2 глава лук, 1/2 зелена чушка; за украса – варени аспержи и нарязани на колелца твърдо сварени яйца.

Приготвяне: Смесете 1/2 ч.ч. доматен сок с желатина, оставете за 5 мин. Останалия сок загрейте почти до кипване със захарта, солта, подправките, табаското, лимоновия сок и кора. Сипете желатиновата смес и бъркайте до пълно разтопяване на желатина, без да допускате да заври. Преместете в купа и оставете за 1 час. После добавете наситнените лук и чушка и налейте в 8 намазнени формички. Сложете в хладилник за 2-3 часа. Обърнете върху чинии за сервиране, гарнирайте с аспержи и яйца.

Насладете се на горепосочените нестандартни рецепти с домати и ги споделете с близките си!

Източници: https://www.epicurious.com; https://www.freepik.com/