5 лесни и вкусни десерти с праскови

Приготвят се лесно и са любими на малки и големи

Карамелизирани

Продукти: 4 едри праскови, 40 г кафява захар, 20 г масло, 50 мл сметана, 30 мл мартини, шушулка ванилия.

Приготвяне: Разтопете маслото, прибавете 20 г захар и бъркайте, докато се разтопи и потъмнее. Налейте сметаната, изчакайте да кипне и изсипете в тава. Отгоре подредете разполовените праскови. Поръсете с мартини и останалата захар, сложете ваниловата шушулка. Печете в загрята до 200 градуса фурна. Сервирайте топли.

Във вино

Продукти: 4 праскови, 3 с.л. мед, 1 лимон, 300 мл бяло вино, 200 г маскарпоне или рикота.

Приготвяне: Попарете прасковите, отцедете, обелете и разполовете. Изрежете лентичка от кората на 1/2 лимон, сока изстискайте. Кипнете виното, меда, лимоновата кора и 2 с.л. лимонов сок, добавете прасковите, варете на тих огън 5 мин. Оставете в сиропа за 8 ч. Разпределете прасковите в 8 чаши за сервиране. С две лъжици оформете от сиренето елипсовидни парчета и сложете отгоре. Залейте със сиропа, поръсете настъргана лимонова кора.

Плодова пита

Продукти: За плънката – 8 праскови, 1/3 ч.ч. кафява захар, 1 с.л. масло, 1 с.л. брашно, 1/2 ч.л. смлян черен пипер; за тестото -180 г масло, 1,5 ч.ч. брашно, щипка захар, щипка сол, 1/3 ч.ч. газирана вода.

Приготвяне: За тестото смесете пресятото брашно с нарязаното на късчета студено масло, захарта и солта. Стрийте на трохи, налейте газираната вода и бързо измесете тесто, оформете на топка, завийте и сложете в хладилник за 30 мин. Загрейте на умерен огън захарта за плънката с 1 с.л. вода. Варете до карамелизиране, добавете 3 с.л. вода и бъркайте до разтваряне на карамела. Добавете маслото и брашното, разбъркайте.

Прибавете разрязаните на 4-6 парчета праскови и пак разбъркайте. Разточете 2/3 от тестото и го сложете в намаслена и поръсена с брашно тава. Отгоре разпределете прасковите, поръсете черния пипер. Останалото тесто разточете, нарежете на ленти и оформете решетка върху сладкиша. Печете 40 мин. на 200 градуса.

Пълнени с фурми

Продукти: 4 праскови, 100 г фурми, 50 г орехи, 2 щипки канела, 1 портокал, 2-3 с.л. силна запарка от зелен чай, пудра захар и листа мента за сервиране.

Приготвяне: Орехите запечете за 5 мин., като веднъж разбъркайте. Завийте в кърпа и енергично разтъркайте, за да обелите ципата. Обезкостените фурми нарежете ситно и смесете със счуканите орехи, сока от портокала и настърганата му кора, чая, канелата, разбъркайте добре. Разполовете прасковите и от вътрешната им страна направете леки кръстообразни нарези. Напълнете ги с приготвената смес и сварете за 20 мин. на пара. Охладете за 15 мин., поръсете с пудра захар и листа мента.

С ориз и круши

Продукти: 200 г ориз, 100 мл портокалов сок, 250 мл прясно мляко, 150 мл сметана, 1 едра зряла праскова, 1 едра круша, 5 с.л. кафява захар, 1 с.л. пудра захар, щипка сол, листа мента за сервиране.

Приготвяне: Ориза накиснете за 2 ч. в студена вода, отцедете и прехвърлете в чашата на пароварката. Кипнете млякото, залейте ориза, добавете 2 с.л. захар, щипка сол и портокаловия сок. Разбъркайте и варете 30 мин. на пара. Охладете за 20 мин. Обелените плодове нарежете на по-едри и по-дребни кубчета, прибавете по-дребните към ориза. Разбъркайте и разпределете в чаши за сервиране, покрийте и сложете в хладилник за 2 ч. Разтопете в сух тиган останалата захар, дръпнете от огъня, внимателно налейте 2 с.л. сметана и разбъркайте. Добавете по-едрите плодови кубчета, върнете на котлона и бъркайте около 1 мин. Разбийте останалата сметана с пудрата захар. В чашите сложете карамелизираните плодове, покрийте с разбита сметана и украсете с мента.