5 екзотични, но лесни рецепти с тиква

Все още повечето домакини имат по някоя и друга останала от есента тиква

Предлагаме ви 5 лесни и нестандартни рецепти с тиква, които ще ви помогнат да оползотворите есенния дар, ако имате останал.

Хлебен сладкиш

Продукти: 250 г почистена тиква, 300 г стар хляб или сух козунак, 6 ч.л. настъргана портокалова кора, 1 банан, 150 “ мл портокалов сок, 100 г стафиди, 150 г захар, 1 ч.л. джинджифил на прах, 2 ч.л. канела, 2 щипки настъргано индийско орехче, 10 г ванилова захар, щипка сол, 2-3 ч.л. нишесте, 1 ч.л. бакпулвер, 1 с.л. олио, 2-3 с.л. пудра захар.

Приготвяне: Нарязаната на парчета тиква сварете за 15 мин. до омекване. Отцедете, пюрирайте, прибавете намачкания банан. Сложете захарта, джинджифила, канелата, индийското орехче, ваниловата захар, солта. Бъркайте до разтопяване на захарта. Размийте нишестето в портокаловия сок и прибавете към сместа заедно с бакпулвера, хляба, нарязан на кубчета, 3 ч.л. портокалова кора. Изсипете в намазнена тава, печете 40-50 мин. на 175 градуса. Поръсете с пудра захар и ! портокалови кори.

Кекс без брашно

Продукти: 1 кг почистена тиква, 4-5 ябълки, 3 яйца, 1/2 ч.ч. пшеничен грис, 2 с.л. галета, 4 с.л. краве масло, 1 ч.ч. прясно мляко, сол, 3-4 с.л. захар, сметана спрей за сервиране.

Приготвяне: Накиснете за 15-20 мин. гриса в половината мляко. Едро настърганата тиква смесете с останалото мляко и 3 с.л. масло. Варете на тих огън 10 мин. Прибавете настърганите ябълки, гответе още 10 мин. Охладете, сипете гриса. Отделете жълтъците от белтъците. Жълтъците разбийте със захарта и прибавете с 1 с.л. галета към сместа. Белтъците разбийте на сняг със солта и прибавете към сместа. Изсипете в тава, намазана с 1 с.л. масло и поръсена с 1 с.л. галета. Печете 20 мин. на 200 градуса, украсете със сметана.

Чийзкейк

Продукти: 250 г печена тиква, 2 яйца, 1 ч.ч. захар, 10 г ванилова захар, 150 г масло, 1 ч.л. канела, 1 с.л. уиски, сол, 2 ч.ч. счукани на трохи бисквити, 1 с.л. сметана, щипка настъргано индийско орехче, 100 г извара, 100 г смлени орехи, 200 г крем сирене.

Приготвяне: Стрийте бисквитените трохи, орехите, захарта и маслото на еднородна смес. Разстелете я с мокри ръце в намазнена форма, изравнете и уплътнете, оформете борд. Сложете в хладилник за 1 ч. Пюрираната тиква разбъркайте с яйцата, сметаната, половината захар, ваниловата захар, уискито. Останалата захар смесете с канелата, индийското орехче, солта, изварата и крем сиренето, разбийте с миксер на пухкава пяна. Без да спирате разбиването, прибавете тиквеното пюре. Изсипете върху бисквитената кора и печете 50 мин. на 170 градуса. Изключете фурната и оставете чийзкейка да изстине на открехната вратичка. Сложете го в хладилник за 4-6 часа, после извадете от формата и разрежете.

Оризов пудинг

Продукти: 1 кг почистена тиква, 1/2 ч.ч. ориз, 100 мл вода, 1 л прясно мляко, 2 яйца, 1 с.л. захар.

Приготвяне: Сварете нарязаната на парченца тиква. Прибавете ориза и млякото, варете 30 мин., охладете. Сипете разбитите със захарта яйца. Преместете в дълбока форма и печете на 180-200 градуса до златиста коричка.

Кабак татлъсъ

Продукти: 1 кг тиква, 2 ч.ч. захар, 2 карамфилчета, 1 с.л. лимонов сок, 100 г счукани орехови ядки.

Приготвяне: Нарязаната на парчета тиква посипете със захарта и оставете да престои 8-12 часа. Сварете я до омекване заедно със захарта и сока. Извадете я и сложете върху решетка да се отцеди. После запечете за 5 мин. във фурната на 220-250 градуса до леко зачервяване. В сиропа добавете лимоновия сок и карамфилчетата, варете до консистенция на мед. Охладената тиква залейте със сиропа, изстудете в хладилник и поръсете с орехите.