Пригответе вкусни свински ребърца в сладко-кисел сос с тази рецепта

Комбинация от месо със сладко кисел сос е интересна и в същото време изключително вкусна

Основно тайната на вкуса на това ястие се крие в сладко-киселия сос. Най-хубавото при използването на ребра е, че тяхната структура и сочност харесват както деца, така и възрастни. Това може да бъде отличен вариант да запознаете децата с други видове вкусове.

Свойства на сладко-кисел сос

Въпреки че може да изглежда само като съставка за вкус, сладко-киселият сос има значителни хранителни ползи. Сместа от хранителни продукти, използвани за направата му, осигурява витамини B, C, E, йод и други елементи, които в малки количества са полезни за нас.

Най-хубавото на този сос е, че ще бъде направен от предимно натурални съставки. Затова ще е по-добре да го приготвите у дома, отколкото да се спрете на търговските варианти в магазините.

Съставки:

• 1 ½ килограма  свински ребра
• 4 глави маруля
• 1 глава пресен лук
• 1 супена лъжица червен пипер (15 гр.)
• ½ зелена чушка
• 3 супени лъжици оцет (45 мл)
• Зехтин
• Сол на вкус)
• черен пипер (на вкус)
• вода
• Магданоз

Съставки за соса:

• ½ чаша доматен сос (обикновен или кетчуп) (100 г)
• 3 супени лъжици оризов оцет (45 мл)
• 2 супени лъжици бяло вино (30 мл)
• 2 супени лъжици царевично брашно (рафинирано) (30 г)
• 3 супени лъжици захар (45 г)
• Вода (необходимо количество)

Приготвяне на свински ребра в сладко-кисел сос:

• Първо пригответе сладко-киселия сос. За да направите това, сложете захарта, оризовия оцет, бялото вино и кетчупа в тенджера. Добавете малко студена вода и загрейте за няколко минути, докато се редуцира и придобие консистенция.
• Отделете ребрата и ги поставете в голяма купа. Овкусете месото със сол и черен пипер и намажете всяко парче равномерно с олио.
• Поставете всичко върху тава за печене и го поставете във фурната на 200ºC (400 F) за около 25 минути.
• Не поставяйте месото твърде близо до горната част на фурната, за да не изгори.
• Пет минути преди изтичане на времето за печене извадете ребрата и ги намажете със соса. Това ще позволи на соса да полепне по месото и да се карамелизира.
• Пригответе винегрета. За целта нарязваме пресния лук на ситно, както и зелената чушка. Смесете и двете в купа със зехтин, червен пипер, сол и малко оцет.
• След това отворете главите маруля и ги разпределете в купа или чиния. Върху тях ще излеем току-що приготвения винегрет.
• Всяка порция може да се сервира с 4 свински ребърца, които ще бъдат придружени от сърца от маруля. За да завършим приготвянето на това сочно ястие, ще използваме нарязан магданоз като декоративен елемент.
• Добавете желаното количество сол и сервирайте горещо.

Източници:https://steptohealth.com/