Пиле с ябълки – идеална комбинация в 5 страхотни рецепти

Ако не сте, то следващите 5 рецепти с пиле и ябълки ще ви убедят защо трябва да го направите

Задушено в гювеч

Продукти: 1 пиле (1,5 кг), 1,5 кг сладко-кисели ябълки, 1 лимон, 2-3 щипки канела, 2 с.л. олио, сол, смлян черен пипер.

Приготвяне: Пилето нарежете на порции, поръсете със сол, черен пипер и канела. Ябълките нарежете на резени, поръсете със сока и настърганата кора на лимона. Сипете олиото на дъното на гювеча, наредете слой ябълкови резени, върху тях месото, разбъркано с останалите ябълки. Посолете, похлупете и печете 60-70 мин. на 180 градуса.

Печено

Продукти: 1 пиле от 1,5 кг, 1 зелена ябълка, 2 с.л. бренди, 2 филии бял хляб, 100 г сушени сини сливи, 1 ч.ч. силна запарка от черен чай, 100 г обезкостени зелени маслини, сол, смлян черен пипер.

Приготвяне: Накиснете сливите в горещата запарка и оставете 1 ч. Обезкостете и нарежете на късчета. Смесете с нарязаните на кубчета ябълки, маслините и брендито, задушавайте на тих огън 5-6 мин. Прибавете нарязания на кубчета хляб, овкусете. Напълнете пилето, фиксирайте отвора с клечки за зъби, бутчетата завържете. Сложете в намаслена тава с бутчетата нагоре, налейте 1 к.ч. вода и печете 50 мин. на 200 градуса, като от време на време поливате със соса от тавата.

Ароматна супа

Продукти: 1/2 пиле, 400 г ябълки, 1 морков, 1 ч.л. къри на прах, 2 дафинови листа, 1 глава лук, 2 с.л. ориз басмати, 2 с.л. олио, 8 зърна черен пипер, щипка смлян кимион, сол, 150 мл сметана, 2 жълтъка, 1 с.л. наситнен пресен копър, 2 скилидки чесън.

Приготвяне: Кипнете пилето в 1,5 вода, отнемете пяната, прибавете черния пипер и варете 30 мин. Към края посолете. В олиото запържете за 4-5 мин. нарязания на полумесеци лук, сложете наситнения на слама морков и счукания чесън, задушавайте 5-6 мин. Извадете пилето от бульона, отстранете кожата и костите, месото нарежете на късчета. Кипнете бульона, добавете ориза и варете 20 мин. В друг съд залейте настърганите ябълки с 1 черпак бульон, похлупете и варете 5 мин. В тенджерата с бульона и ориза сипете зеленчуците, варете 8 мин. Прибавете ябълките, пилешкото, дафиновия лист, кърито и кимиона. Посолете и варете 5-6 мин. Разбийте жълтъците със сметаната, застройте супата, оставете за 1 -2 мин. на котлона, без да я кипвате и поръсете с копъра.

Пълнени плодове

Продукти: 500 г пилешка кайма, 8 едри ябълки, 50 г орехови ядки, 1 с.л. захар, 1 ч.ч. пилешки бульон, 1 яйце, 1 глава лук, 2 с.л. краве масло, 2 с.л. олио, 50 г обезкостени сушени сини сливи, 2 скилидки чесън.

Приготвяне: Измийте сливите с топла вода и ги нарежете ситно. Счуканите орехи запечете на сух тиган за 3-4 мин. Запържете за 4-5 мин. наситнените лук и чесън. Прибавете каймата и гответе 6 мин. Прехвърлете в купа, добавете сливите, орехите и яйцето. Изрежете капачета на ябълките и издълбайте вътрешността. Напълнете ги и подредете в намазнена тава. Разтопете маслото, прибавете захарта и гответе с бъркане 3 мин. Сипете бульона. Със соса полейте ябълките, сложете капачетата и печете 20 мин. на 180 градуса.

Пържени дробчета

Продукти: 300 г пилешки дробчета, 1 червена чушка, 100 г зелен лук, 1 глава кромид, 2 ябълки, 2 с.л. олио.

Приготвяне: Дробчетата разполовете. Запържете ги за 3-4 мин. в олиото, прехвърлете в чиния, покрийте и оставете на топло. Запържете за 2-3 мин. накълцания лук и наситнената чушка. Прибавете нарязаните на кубчета ябълки и зеления лук, нарязан по диагонал на по-едри парчета. Гответе с бъркане 3-4 мин. Сложете дробчетата, поръсете с 2-3 с.л. вода и гответе на умерен огън с бъркане 4-5 минути.