Рецепти за дребни сладки с аромат на кафе

Особено ако са приготвени по домашна рецепта

Предлагаме ви няколко рецепти за дребни сладки, които може да поднесете с кафе, мляко или чай

Бисквити

Продукти: 2 с.л. нескафе, 2 с.л. прясно мляко, 200 г маргарин, 200 г сметана, 250 г захар, 1 пак. ванилова захар, 50 г какао на прах, 500-600 г брашно.

Приготвяне: Разтворете кафето в горещото мляко. Размекнатото масло разбийте с миксер със сметаната, прибавете захарта, ваниловата захар, разтвореното кафе и отново разбийте. Сипете брашното и какаото, разбъркайте и от полученото тесто оформете малки топчета, около 24-30 броя. Придайте им продълговата форма. На всяко направете надлъжен плитък разрез, за да заприлича на кафеено зърно. Печете 10-ина мин. на 200 градуса.

Рязани бишкоти

Продукти: 300 г брашно, 1/2 ч.л. бакпулвер, щипка сол, 1 с.л. смляно кафе, 60 г бадеми, 60 г орехови ядки, 3 яйца, 1 портокал, 120 г пудра захар.

Приготвяне: Счукайте едро бадемите и орехите, смесете ядките с останалите сухи съставки. Леко разбийте яйцата с остърганата портокалова кора. Прибавете сухата смес с
ядките. Застелете тавата за печене с пергаментова хартия, поръсете с брашно. С набрашнени ръце оформете тестото на едно или няколко тънки дълги хлебчета. Изпечете за 15-20 мин. на 180 градуса. Оставете хлебчето да поизстине и го нарежете напречно на филийки. Подредете ги в тавата и върнете за още 8 мин. във включената фурна.

Бонбони

Продукти: 100 г тъмен шоколад, 200 г обезкостени сушени сини сливи; за пълнежа -70 г тиква, 1 морков, 10 ореха, 3 с.л. силно еспресо, 20 г чаени бисквити.

Приготвяне: Накиснете сливите в топла вода, за да се размекнат, после отцедете. Ореховите ядки нарежете. Морковите и тиквата смелете в блендера на пюре, прибавете орехите и еспресото. Загрявайте сместа 5-7 мин. на умерен огън, като бъркате. Дръпнете от котлона и сложете стритите на трохи бисквити. Шоколада натрошете и разтопете на водна баня или в микровълнова печка. Във всяка слива сложете от пълнежа и я нанижете на клечка за зъби. С помощта на клечките потопете сливите в разтопения шоколад. Подредете ги върху намазнена повърхност, отстранете клечките и изчакайте шоколадовото покритие да се втвърди.

Слепени сладки

Продукти: 3 белтъка, 200 г пудра захар, 125 г смлени бадеми, 15 г какао, 1 ч.л. кафеен ликьор, 30 г кристална захар, щипка сол; за пълнежа -120 г шоколад, 2 с.л. нескафе, 80 г краве масло, 3 с.л.сметана.

Приготвяне: Смесете пудрата захар с бадемите и какаото. Белтъците посолете и започнете да ги разбивате, като постепенно добавяте захарта. Щом се втвърдят на сняг, налейте ликьора. Сипете бадемово-какаовата смес и отново разбъркайте. С пош изстискайте от сместа еднакви кръгчета върху тава, застлана с хартия за печене. Оставете да поизсъхнат и ги изпечете за 10-ина мин. на 150 градуса. По време на печенето не отваряйте вратичката на фурната. За пълнежа разтопете шоколада заедно с маслото и сметаната, добавете кафето. Слепете със сместа две по две опечените сладки.

Целувки

Продукти: 2 белтъка, 100 г захар, 1 ч.л. нескафе.

Приготвяне: Охладените белтъци разбийте на висока скорост с миксера. Разбивайте
2 мин., добавете захарта и продължете да разбивате поне 10 мин. Кафето разтворете в малко студена вода и го сипете в разбитите белтъци. Внимателно и за кратко, с едно-две движения, разбъркайте сместа с дървена лопатка. С пош шприцовайте неголеми целувки в покрита с хартия за печене тава. Поръсете ги леко с гранули нескафе. Печете 1 час на 100-120 градуса. Изключете фурната и без да отваряте вратичката, оставете целувките да постоят 25-30 минути.