Здравословна супа с червено зеле

супа с червено зеле

Рецептата е идеална както за вегани така и за вегетарианци

Лека, вкусна и богата на хранителни вещества. Тази супа с печено червено зеле е изпълнена с вкусове, които несъмнено ще ви допаднат! Това е нестандартна рецепта, която лесно може да стане любима на вас и вашето семейство. Продуктите за супата са достъпни за всеки и можете да намерите във всеки по- голям супермаркет или магазин за здравословни храни.

Съставки:

  • 5 чаши едро нарязано червено зеле, приблизително половин голяма зелка
  • 2 чаши едро нарязани домати
  • 1 1/2 чаши нарязан червен лук
  • 1 чаша нарязана червена чушка с  отстранени семената и стъбло
  • 1 чаша нарязана зелена чушка с отстранени семената и стъбло
  • 1 кръгла чаша нарязана розова или жълта ябълка
  • 1 чаша нарязана зимна тиква
  • 2 скилидки обелен чесън
  • 1 супена лъжица  олио за готвене или слънчогледово масло, масло от авокадо или разтопено кокосово масло- по избор
  • Сол пипер
  • 4 чаши зеленчуков бульон
  • 1 чаена лъжичка смлян червен пипер
  • 1/2 чаена лъжичка сушена майорана
  • 1/4 чаена лъжичка счукан червен пипер
  • 1 супена лъжица лимонов сок
  • Стръкчета копър
  • Безмлечна заквасена сметана или кисело мляко по избор
  • 1/4 чаша сушени семена от тиква
  • 1/4 чаена лъжичка чесън лимон сол

Супа с червено зеле- приготвяне

  • За супата загрейте фурната до 400F и покрийте голяма тава с хартия за печене или силиконова подложка. Поставете зелето, доматите, червения лук, чушките, ябълката, тиквата и чесъна върху лист за печене, поръсете с олио и разбъркайте, за да покриете равномерно.
  • Печете за 30 минути, като разбърквате зеленчуците. След като омекнат, с леко покафенели ръбове, прехвърлете съдържанието на листа за печене в голяма тенджера за супа. Добавете 4 чаши зеленчуков бульон в тенджерата и оставете да заври на средно силен огън. След като заври, регулирайте котлона до средно слаб, покрийте с капак и оставете да къкри за 15 минути.
  • След това с блендер или кухненски робот пасирайте внимателно около 1/2 от плодовете/зеленчуците. Можете също да използвате потапящ се блендер, въпреки че може да отнеме повече време и да не е толкова гладко.
  • Върнете пюрираната смес в тенджерата и разбъркайте с червения пипер, майораната и лимоновия сок. Оставете да къкри за 5 минути, докато приготвяте семена от тиква. След 5 минути овкусете със сол и черен пипер на вкус.
  • За препечените семена от тиква загрейте олио в малък тиган на среден огън. След като се загреят, добавете семена от тиква в тиган и ги препечете до златисто кафяво, като разбърквате от време на време, за 3-5 минути. В последната минута добавете чесън лимон сол и разбъркайте, за да покриете равномерно семената.
  • След като сте готови да сервирате супата, гарнирайте всяка купа с пресен копър и 1 супена лъжица препечени семена от тиква.

Източници: https://veganyackattack.com/

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Успелите хора стават рано: съвети за добро утро

Отслабване без депресия