Доматена супа с кашу, чесън и билки

Супата е идеална вегани и вегетарианци

Тази доматена супа е прекрасна както за обяд така и за вечеря. Комбинацията на вкусове и съставки ще ви остави изненадани. Освен това е много лека и здравословна и съчетава домати, много различни подправки, билки и в допълнение с кашу. Също така е доста лесна и неангажираща за приготвяне. Това е прекрасен начин да изненадате вашето семейство и близки с една нестандартна рецепта за супа с изтънчен вкус и не на последно място редица ползи за здравето.

Необходими продукти за супата

• 1, 5 килограма домати- по желание можете да ги обелите
• 1, 5 чаши вода
• 3 скилидки чесън- обелени
• 1 кубче/чаена лъжичка веган бульон- по ваше желание
• 1/2 чаена лъжичка сух босилек
• 1/2 чаена лъжичка сух риган
• 1/4 чаена лъжичка сушена майорана
• 1/4 чаена лъжичка сух магданоз
• 1/4 чаена лъжичка счукан червен пипер
• 1/3 чаша сурово кашу
• 1 чаена лъжичка захар
• 1 чаена лъжичка сол или на вкус

Доматена супа с кашу и чесън- приготвяне стъпка по стъпка

• Поставете доматите, водата, билките и подправките и веган бульона в тенджера. Похлупете и варете 30 минути.
• След това изчакайте 10 минути да изстине и изсипете в блендера. Блендирайте на ниска степен докато се получи гладка и хомогенна смес.
• Вземете голямо сито и или по голяма цедка и прецедете, за да махнете семките на доматите. С помощта на бъркалка натиснете надолу в цедката, за да прокарате финия сос/месото на домата.
• Изхвърлете семената от доматите.
• След като сте прецедили и махнали семчиците на домата, прехвърлете гладката доматена основа обратно в блендера, добавете кашуто, захарта и солта. Блендирайте, докато стане почти гладко, оставете да престои 5 минути, след което пасирайте отново, докато стане напълно гладко, като добавите още подправки- по ваше желание.
• Ако супата се е охладила доста можете да загреете отново преди да сервирате. Гарнирайте отгоре с едра сол, черен пипер, зехтин и пресни билки- по желание, сервирайте леко топло и се насладете на тази превъзходна и нестандартна доматена супа!!! Бон апети!!!

Източници: https://veganyackattack.com/